Cukrovinky ze své podstaty obsahují hodně cukru. Při jejím výběru se proto zaměřte na zastoupení cukrů z celkového obsahu sacharidů. Jejichž podíl by měl být co nejnižší - například želé by již nemělo být obaleno v cukru, na sušenkách nemusí být poleva.

Pozor na „tučné“ tuky

Pokud se jedná o cukrovinky a oplatky plněné, je třeba počítat i s vysokým obsahem tuku. Sledujte proto jejich celkový obsah, následně se zaměřte na podíl nasycených mastných kyselin. „Na výrobu sladkostí a zejména náplní a polev se používá především kokosový a palmový tuk, který má sice pro tyto účely dobré technologické vlastnosti, ale v jeho složení převažují pro zdr

aví méně vhodné nasycené mastné kyseliny,“ vysvětluje odborná garantka Vím, co jím a piju Karolína Hlavatá.

Kokosový nebo palmový tuk v surovinovém složení výrobku ještě nemusí zákonitě znamenat, že se jedná o nezdravou potravinu. Při nákupu vždy sledujte tabulku výživových údajů. Pokud z celkového množství tuků převažují nasycené mastné kyseliny, výrobku se raději vyhněte. Pokud je však podíl nasycených mastných kyselin z celkových tuků maximálně třetinový, lze toto množství tolerovat.

U cukrovinek sledujte množství cukru a nasycených a trans mastných kyselin.

Dalším údajem, který by vás měl utuků zajímat, je informace o tom, zda jsou přítomné ztužené tuky a zda se jedná o tzv. částečně nebo úplně ztužený tuk. Částečně ztužené tuky s sebou nesou riziko, že výrobek bude obsahovat trans nenasycené mastné kyseliny, kterých by v naší stravě nemělo být více než 1 % z celkového doporučeného denního množství energie (tj. max. 2 g). V nadbytku totiž působí vyloženě škodlivě, protože zvyšují hladinu cholesterolu v krvi. Podle nové legislativy v tabulce nutričního složení údaj o trans nenasycených mastných kyselinách nenajdete. Proto sledujte surovinové složení a hledejte výraz „částečně ztužené tuky a oleje“.

Čokoláda – sledujte obsah kakaa

Jestliže se rozhodnete pro výrobek z čokolády, zajímejte se také o obsah kakaové sušiny. Ten je zřetelně napsán na obalech potravin a je vyjádřen v procentech. Kvalitní výrobek by jí měl mít alespoň 35 procent. Vyhýbejte se nekvalitním napodobeninám čokolády - tzv. čokoládovým pochoutkám, které obsahují málo kakaové hmoty a jsou zdrojem kromě nasycených i trans nenasycených mastných kyselin.
Sledujte rovněž podíl cukru. „Nejvhodnější je čokoláda hořká. Čokolády plněné karamelem nebo různými krémy jsou nejen energeticky vydatnější, ale především mají menší nutriční přínos, jde o tzv. prázdné kalorie“ radí dietoložka.

Tip: Jak často lze mlsat

Dopřejete-li si 1 sladkost denně, nic zlého se nestane. Samozřejmě za předpokladu, že dodržíte velikost porce – jeden „štráfek“ čokolády, 20 g želé bonbonů nebo kousek koláče.