Light potraviny svádí k větší spotřebě

Označení light většinou značí, že je ve výrobku snížený obsah tuků nebo cukrů. Nic ale není “zadarmo”. Když se někde na výrobku ubere, jinde se zpravidla přidá. Cukry jsou nahrazovány umělými sladidly. A vzhledem k tomu, že tuk funguje jako pojidlo, musí být v light výrobcích něčím nahrazen - nejčastěji jde o škrob nebo želatinu.

Light neznamená, že je výrobek zcela bez cukru nebo tuku.

Pouze je sníženo jeho množství. Klasický výrobek má například 45 % tuku, kdežto light jen 30 %.

Light, bez tuku, se sníženým obsahem

Na výrobcích se můžete setkat s řadou různých nápisů. Patří mezi ně označení nízkoenergetický, nízkokalorický, se sníženým obsahem tuku, cukru, energie či bez tuku. Co to ale znamená?

Takto značení výrobků definuje zákon:

• nízkoenergetický (nízkokalorický) – obsahuje méně než 170 kJ na 100 g nebo méně než 80 kJ u tekutých potravin

• se sníženým obsahem energie, tuku, cukru… – obsah energie nebo živiny je snížen nejméně o 30 % oproti porovnatelnému výrobku; musí být uvedeno, co vedlo ke snížení energie

• s nízkým obsahem tuku – výrobek obsahuje méně než 3 g tuku na 100 g nebo méně než 1,5 g na 100 ml u tekutých potravin

• s nízkým obsahem nasycených tuků – může obsahovat nejvýše 1,5 g nasycených mastných kyselin (SAFA) na 100 g

• bez tuku – obsahuje méně než 0,5 g tuku na 100 g nebo 100 ml

• light – méně než 1/3 kalorického množství nebo o 50 % méně tuku ve srovnání s původní potravinou

Light potraviny do redukčního jídelníčku určitě patří, ale s rozmyslem. Je třeba si všímat všech nutričních hodnot a nespokojit se pouze s velkým nápisem “lehký”. Také je důležité u těchto výrobků zohlednit množství. Chuťově totiž nemusí lidem light produkty stačit tak dobře jako jejich neodlehčené varianty a mají tendenci jíst větší množství (což je zejména díky jeho vysokému glykemickému indexu). Sníte-li místo jednoho klasického jogurtu tři light jogurty, postrádá výběr lehké varianty smysl.

Pro příklad uvádíme srovnání několika potravin – v jejich lehké a standardní verzi. Vidíte, že kalorická hodnota je u light potravin skutečně nižší. V každém případě, pokud chcete hubnout a do svého jídelníčku zařazujete i light potraviny, berte je opravdu jako plnohodnotnou náhradu běžné porce a ne jako „povolení“ dopřát si o to více.

Zdravé light potraviny mají snížené množství tuku nebo cukru bez dalších náhrad.

Oba výrobky značky Flora jsou nositeli značky Vím, co jím.

 

Z této dvojice produktů je nositelem loga Vím, co jím jen majonéza Hellmann’s Light. Ve 100 ml výrobku je méně jak 350 kcal.