Základním vodítkem při výběru potravin by měla být jejich výživová hodnota – tedy z čeho se potravina skládá a co tyto složky přinášejí našemu organismu. Cílem označování logem Vím, co jím / Vím, co piju je usnadnit lidem při nákupu výběr potravin právě z tohoto hlediska. Potraviny nesoucí logo Vím, co jím prošly hodnocením, které se zaměřuje na vybrané živiny, jež mohou při nadměrné konzumaci přispívat ke vzniku civilizačních onemocnění.
Pokud tedy narazíte na potravinu s logem Vím, co jím / Vím, co piju, můžete si být jisti, že obsahuje žádné nebo naprosto minimální množství
- nasycených mastných kyselin
- trans mastných kyselin
- soli, resp. sodíku
- přidaných sacharidů (cukrů)
U některých druhů potravin vám navíc logo napoví, že daný výrobek je bohatý na vlákninu a nedodá vám přemíru energie, kterou by vaše tělo nebylo schopnost efektivně zpracovat.