Hned na úvod upozorňujeme, že toto vánoční cukroví nepatří mezi ty odlehčené. Nicméně jednou za čas si kousek toho „méně zdravého“ cukroví může dovolit každý.
Ze všech surovin vypracujeme na vále nebo v kuchyňském robotu s použitím univerzální metly těsto. Tuk používáme ztuhlý z lednice.
Z těsta tvoříme nudličky, které rozmáčkneme do suchých rohlíčkových formiček a dáme péct do trouby na 180 °C. Ještě teplé z formiček vyklopíme.
Připravíme si krém vyšleháním všech surovin, které by měly mít stejnou pokojovou teplotu. Použít můžete hotový karamel nebo si doma připravit jeho bezmléčnou variantu, a to tak, že do hrnce nasypeme 50 g cukru krystal, který za stálého míchání pomalu zahříváme až se rozpustí a zbarví do zlatohněda. Opatrně zalijeme zahřátou rostlinnou smetanou (30 g) a za stálého míchání krátce povaříme. Odstavíme a necháme vychladnout. Pokud by směs příliš tuhla, přidáme 1-2 lžíce vody. Po vychladnutí vmícháme 50 g cukru moučka. Takto připravení karamel použijeme do krému.
Na vychladlé rohlíčky zdobicím nástavcem nastříkáme krém a dva rohlíčky spojíme.
Konce rohlíčků můžeme namočit do rozpuštěné kvalitní čokolády smíchané s trochou rostlinného tuku.
Hned na úvod upozorňujeme, že toto vánoční cukroví nepatří mezi ty odlehčené. Nicméně jednou za čas si kousek toho „méně zdravého“ cukroví může dovolit každý.
redakce Vím, co jím
