Recepty 20. 2. 2019 | Ing. Hana Pávková MálkováIng. Hana Pávková Málková

Mrkvová pomazánka s lučinou a tvarohem

Pomazánky se hodí výborně nejen k večeři, ale i na svačiny a pokud preferujete slané snídaně, tak pomazánku určitě využijete i po ránu. Vzhledem k použitým surovinám (mrkvi a celeru) pomazánka ladí k podzimu, můžete ji ale do jídelníčku zařazovat po celý rok.

Zdravá pomazánka z mrkve
Mrkvová pomazánka - foto: Marek Žilka

Mrkev je bohatá na vitaminy (zejména C, B, provitamin A), antioxidanty (především betakaroten), některé minerální látky (draslík) i vlákninu. Taktéž celer je zdrojem řady prospěšných látek (vitaminů B, C, draslíku, antioxidantů), vyniká také vysokým obsahem vlákniny

Tvaroh a lučina pomazánku obohatí o cenné bílkoviny a také vápník. Majonéza pomazánku nejen zjemní, ale dodá i prospěšné nenasycené mastné kyseliny. S majonézou to však nepřehánějte, abyste z pomazánky neudělali kalorickou bombu.

Suroviny 

mrkev 180 g
celer  90 g
lučina  60 g
odtučněný tvaroh  60 g
majonéza (1 lžička)  10 g
sůl  2 g
citrónová šťáva  6 ml
pepř, čerstvá petrželka  

Postup

Mrkev a celer očistěte a nastrouhejte. Smíchejte s lučinou, tvarohem a trochou majonézy (tu lze případně vynechat). Pomazánku dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou. Dle chuti můžete přidat i malé množství česneku, na závěr můžete dozdobit čerstvou petrželkou.

Pro jemnější chuť lze zeleninu předem uvařit, nechat vychladnout a následně rozmixovat a smíchat se zbylými ingrediencemi.

výživové údaje na porci na 100g celkem kritéria Vím, co jím
     

 

1 porce
energetická hodnota (kcal) kcal  429,4 103,7 429,4 350 kcal/100 g
bílkoviny g  16,8 4,1 16,8 -
sacharidy g  24,9 6 24,9 -
z toho cukry g  9 2,2 9 -
tuky g  28,2 6,8 28,2 -
z toho   - - - -
nasycené mastné kyseliny (SFA) g  13,8 3,3 13,8 ≤ 4 g/100 g
transmastné kyseliny (TFA) g  0 0 0 ≤ 0,3 g/100 g
vláknina g  9,7 2,3 9,7  
sůl g  2,9 0,7 2,9 ≤ 1 g/100 g
přidaný cukr g 0,3 0,1 0,3  

Recept prošel hodnocením, odpovídá kritériím programu a byl certifikován logem Vím, co jím (pomazánka).





Mohlo by vás také zajímat: