Oves se řadí mezi funkční potraviny, protože složky v něm obsažené příznivě ovlivňují zdraví člověka. Oves má vysokou nutriční hodnotu, obsahuje hodně bílkovin, vyznačuje se také poměrně vysokým obsahem tuku, s dobrým zastoupením kyseliny linolové, nadprůměrným obsahem thiaminu (vitaminu B1) a rozpustnou vlákninou s převahou beta-glukanů. Pozitivní účinky beta glukanů spočívají ve vlivu na snížení hladiny celkového cholesterolu, LDL-cholesterolu, krevního tlaku, regulaci hladiny krevního cukru a příznivém ovlivnění zažívacích funkcí.

Ovesné vločky mají široké kulinářské využití, vedle tradičního müsli je lze přidávat do polévek, sekaného masa, ovocných přesnídávek, vyrábět z nich kaše, sušenky, muffiny, nebo je umlít na mouku a použít například k přípravě palačinek nebo lívanců.

Müsli s para ořechy, ananasem a kokosem je trošku exotické a například s mangem úplně voní dálkami.

Suroviny

ovesné vločky 100 g
kokos strouhaný 10 g
 ořechy para  30 g
 ananas  40 g
olej řepkový 40 g
 sirup čekankový  40 g
 jogurt bílý řecký 0,1% Milko  1000 g
 borůvky  150 g

Postup

Para ořechy a sušený ananas nasekáme nahrubo. Pečící plech vyložíme pečícím papírem. Na středně horkou pánev vlijeme olej a sirup, promícháme a vsypeme vločky. Krátce orestujeme. K vločkám přidáme všechny suroviny, promícháme a rozložíme na plech. Necháme zapékat přibližně 10 minut při teplotě 150 °C. V průběhu alespoň 2x promícháme. 

výživové údaje na porci na 100g celkem kritéria Vím, co jím
     

 

5 porcí
energetická hodnota (kcal) kcal  350,4  124,3  1752,16 350-550 kcal/porci
bílkoviny g  24,4  8,7  121,99 -
sacharidy g  27,7  9,8  138,63 -
     z toho cukry g  7,5  2,7  37,55 -
tuky g  15,2  5,4  76,13 -
     z toho   - - - -
     nasycené mastné kyseliny (SFA) g  3,3  1,2  16,62 ≤ 2 g/100 g
     transmastné kyseliny (TFA) g 0 0 0 ≤ 0,15 g/100 g
vláknina g  9,3  3,3  46,59   1,4 g/100 g
sůl g  0,4  0,1  1,9 ≤ 0,875 g/100 g
přidaný cukr g  1  0,4  5,2 ≤ 3 g/100g

Recept prošel hodnocením, odpovídá kritériím programu a byl certifikován logem Vím, co jím (lehký oběd/snídaně).