Celozrnné těstoviny dodají zdravou dávku vlákniny, zatímco tvarůžky obohatí omáčku o nezaměnitelný charakter a významné množství bílkovin. Tento recept je ideální pro víkendové chvíle, kdy chcete překvapit a potěšit svou rodinu nebo návštěvu něčím opravdu výjimečným.
Víte, proč je dobré nahradit klasické těstoviny celozrnnými?
- Jsou bohaté na vlákninu, která přispívá k lepšímu trávení, zlepšuje funkci střev a pomáhá předcházet zácpě.
- Díky vyššímu obsahu vlákniny mají delší sytící efekt.
- Mají nižší glykemický index než bílé těstoviny, což znamená, že se cukr uvolňuje do krve pomaleji a může pomoci udržovat stabilní hladinu cukru v krvi.
Ingredience: 2 porce
kuřecí prsa | 150 g |
celorznné penne | 170 g |
tvarůžky/syrečky | 50 g |
bazalkové pesto | 15 ml |
extra panenský olivový olej | 10 ml |
čerstvá bazalka | 20 g |
pepř | 2 g |
sůl | 1 g |
½ stroužku česneku | 2 g |
Postup
- Vaření těstovin: Celozrnné penne uvaříme podle návodu. Scedíme a necháme chvíli odstát.
- Příprava kuřecího masa: Na pánvi rozehřejeme extra panenský olivový olej a přidáme drcený česnek. Krátce osmahneme, dokud nezíská zlatavou barvu. Přidáme kuřecí nudličky a opečeme je dozlatova. Se solí šetříme, tvarůžky jsou hodně slané. Opepříme podle chuti a dáme stranou.
- Příprava tvarůžkové omáčky: Do stejné pánve, v níž jsme opékali kuřecí maso, přidáme nakrájené tvarůžky a bazalkové pesto. Mícháme, dokud se tvarůžky neroztaví a nevytvoří krémovou omáčku. Je-li omáčka příliš hustá, naředíme ji potřebným množstvím vody.
- Spojení ingrediencí: Do pánve s omáčkou přidáme uvařené penne a kuřecí maso. Důkladně promícháme, aby se všechny ingredience dobře spojily a těstoviny se rovnoměrně obalily v omáčce.
- Dokončení a servírování: Nakonec vmícháme nasekanou čerstvou bazalku a vše ještě krátce prohřejeme. Ihned servírujeme, ozdobené několika lístky čerstvé bazalky.
výživové údaje | na porci | na 100 g | celkem | kritéria Vím, co jím | |
|
2 porce |
||||
energetická hodnota (kcal) | kcal | 610 | 175 | 1 219 | 400-700 kcal/porci |
bílkoviny | g | 29,6 | 8,5 | 59,2 | - |
sacharidy | g | 69,3 | 19,9 | 139 | - |
z toho cukry | g | 3,2 | 0,9 | 6,4 | - |
tuky | g | 22 | 6,3 | 44,1 | - |
z toho | - | - | - | - | |
nasycené mastné kyseliny (SFA) | g | 4,1 | 1,2 | 8,1 | ≤ 2 g/100 g |
transmastné kyseliny (TFA) | g | 0 | 0 | 0 | ≤ 0,15 g/100 g |
vláknina | g | 7,7 | 2,2 | 15,4 | ≥ 1,2 g/100 g |
sůl | g | 2,84 | 0,81 | 5,67 | ≤ 0,875 g/100 g |
přidaný cukr | g | 0 | 0 | 0 | ≤ 3 g/100 g |
Recept prošel hodnocením, odpovídá kritériím programu a byl certifikován logem Vím, co jím (hl. jídlo).