Jablečné kefírové lívance

• Lívance připravte jen na troše tuku, nejlépe se hodí řepkový olej, který je tepelně stabilní. Pokud máte kvalitní pánev, tak je lze připravit i nasucho, nemusíte se ale bát trochu tuku použít.

• Díky jablkům a skořici budou lívance přirozeně sladké a není třeba těsto sladit.

• Lívance podávejte s dušenými jablky, pro doplnění tuků přidejte i pár ořechů a nezapomeňte na zdroj bílkovin, díky kterým vás lívance lépe zasytí. Skvěle se hodí bílkovinami nabitý tvrdý tvaroh, můžete ale použít i klasický měkký tvaroh nebo například skyr.

Ingredience: 4 porce

Na lívance:
kefír	250 ml
špaldová celozrnná mouka	160 g
jablka	100 g
kypřicí prášek do pečiva	6 g
1 vejce	58 g
řepkový olej	6 ml
skořice	0,5 g
Na dokončení:
jablka	400 g
máslo	6 g
tvrdý tvaroh strouhaný	100 g
vlašské ořechy	30 g
skořice	0,5 g

Postup 

1. V míse smícháme vejce, kefír a nastrouhané jablko. Přidáme mouku, skořici a kypřící prášek a umícháme hustší těsto.
2. Lívance opékáme na pánvi na kapce řepkového oleje z obou stran dozlatova.
3. Mezitím si připravíme dušená jablka. Jablka oloupeme a nakrájíme na plátky nebo na kostičky. Podusíme s trochou másla na pánvi, aby jablka změkla a dochutíme skořicí (dle chuti můžeme přidat i trochu rumu).
4. Lívance podáváme s dušenými jablky, strouhaným tvarohem a nasekanými ořechy.

výživové údaje		na porci	na 100g	celkem	kritéria Vím, co jím
				4 porce
energetická hodnota (kcal)	kcal	361	131	1 443	350-550 kcal/porci
bílkoviny	g	18,0	16,5	71,8	-
sacharidy	g	46,0	16,7	184,1	-
z toho cukry	g	17,0	6,2	67,9	-
tuky	g	11,3	4,1	45,1	-
z toho		-	-	-	-
nasycené mastné kyseliny (SFA)	g	2,8	1,0	11,3	≤ 2 g/100 g
transmastné kyseliny (TFA)	g	0	0	0	≤ 0,15 g/100 g
vláknina	g	7,3	2,7	29,2	≥ 1,4 g/100 g
sůl	g	0,16	0,06	0,63	≤ 0,875 g/100 g
přidaný cukr	g	0	0	0	≤ 3 g/100 g

Recept prošel hodnocením, odpovídá kritériím programu a byl certifikován logem Vím, co jím (lehké jídlo).