PhDr. Karolína Hlavatá, PhD.Jídelníček pro seniory na 7500 kJ
Ve stáří jsou poruchy výživy velmi časté, udává se, že u osob nad 80 let trpí určitým stupněm malnutrice téměř každý člověk a pokročilé formy malnutrice se ve stáří vyskytují téměř v 50 %. Na druhou stranu bývá ve stáří častá obezita, která je považována za šestý nejzávažnější rizikový faktor z hlediska vzniku kardiovaskulárních onemocnění. Mnohdy se zapomíná na to, že i člověk ve zdánlivě dobrém nutričním stavu s přiměřenou hmotností může trpět nedostatkem některého z vitaminů nebo z minerálních látek. Ve výživě seniorů se nejčastěji můžeme setkat s nedostatečným příjmem bílkovin, ovoce a zeleniny. To má za následek deficit vitaminu C, kyseliny listové a vápníku. Ve stáří bývá častý také nedostatek vitaminu D.
Mohlo by vás také zajímat:
