Základem této buddha bowl je hummus s falafelem. Právě tyto tradiční blízkovýchodní pochoutky, jejichž základní surovinou je cizrna, mu dodávají nezaměnitelnou chuť a jsou zdrojem zdravých tuků, vlákniny a bílkovin.
Součástí této zdravé misky je také jasmínová rýže, která dodává pokrmu na sytosti. Pokrm zvyšuje příjem komplexních sacharidů. Neopomenutelnou roli v této buddha bowl hraje také několik druhů zeleniny - každá z nich zvlášť dochucená.

NÁŠ TIP: Hotové připravené porce falafelu si můžete zamrazit a použít vždy jen množství, které zrovna potřebujete. Hummus v lednici vydrží v pohodě 4 dny.

Ingredience: 10 porcí

Postup 

1. Rýži si uvaříme společně s kurkumou doměkka.
2. Papriky si nakrájíme na menší kousky, cibuli nadrobno. Na troše řepkového oleje si osmahneme cibuli a přidáme papriky, chilli vločky a uzenou papriku. Krátce zarestujeme a necháme dusit pod pokličkou.
3. Mrkev si nastrouháme nahrubo, v mice smícháme s citrónovou šťávou, čekankovým sirupem a sezamovými semínky.
4. Rajčata si nakrájíme na menší kousky, cibuli nadrobno. Smícháme v misce společně s citrónovou šťávou, olivovým olejem, pepřem a solí.
5. Sestavíme buddha bowl - do misky umístíme uvařenou rýži, připravené papriky, rajčata, mrkev, kukuřici z plechovky. Na vrch přidáme upečený falafel a připravený hummus, posypeme sezamovými semínky a smaženou cibulkou.

Recept prošel hodnocením, odpovídá kritériím programu a byl certifikován logem Vím, co jím (pokrmy určené k přesnídávce).