Mísu hojnosti lze libovolně poskládat ze sezónní zeleniny, obilovin a luštěnin. Tato kombinatorika přitom vychází ze základních zásad makrobiotiky: v jídle nesmí chybět obilovina, bílkovina, teplá zelenina a kondiment (mořská řasa nebo zelenina upravená v chuti, která jinak v jídle chybí – pikantní nebo nakyslá). Všechny složky by měly být vyvážené a posilovat všechny orgány v těle.  

Suroviny na 3 porce

Postup

1. Troubu rozehřejeme na 190°C.
2. Květák rozebereme na růžičky, omyjeme a necháme okapat. Ve větší míse promícháme květákové růžičky s olivovým olejem, kurkumou a lžičkou soli. Růžičky rozprostřeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme 15-20 minut dozlatova.
3. Quinou důkladně propereme ve větším množství vody, slijeme a vložíme do hrnce. Zalijeme dvojnásobným množstvím vody, přidáme 1/2 lžičky soli a pod poklicí přivedeme k varu. Poté plamen ztlumíme a dusíme 10-15 minut, dokud se voda nevstřebá a quinoa není měkká. Hotovou quinou načechráme vidličkou.
4. V malé misce prošleháme společně citronovou šťávu, miso pastu, javorový sirup a římský kmín. Tímto dresinkem zalijeme ještě teplou quinou a dobře promícháme.
5. V pánvi rozehřejeme lžičku sezamového oleje a přidáme uvařenou cizrnu. Opékáme za stálého míchání do mírného zezlátnutí cizrny. Poté stáhneme plamen, zasypeme uzenou paprikou a konopným semínkem, dochutíme 1/2 lžičky soli a dobře promícháme.
6. Papriku nakrájíme a mrkev nastrouháme na proužky.
7. Avokádo rozdělíme na čtvrtiny a zakápneme citronovou šťávou.
8. Do misek rozdělíme ochucenou quinou, cizrnu, opečený květák, připravenou zeleninu a klíčky.
9. Do každé misky přidáme také lžíci kimči.

Recept prošel hodnocením, odpovídá kritériím programu a byl certifikován logem Vím, co jím (hl. jídlo).