Pojďte si připravit chutné a nutričně vyvážené bagely podle našeho receptu. Hlavními ingrediencemi receptu je cottage sýr, řecký jogurt a celozrnná žitná mouka. 

• Celozrnná mouka má oproti bílé řadu výhod. Pro její výrobu se používá nejen vnitřní část zrna, ale i obalové vrstvy zrna (otruby) a klíček. Díky tomu obsahuje celozrnná mouka vyšší podíl vlákniny, a to až trojnásobek oproti bílé. Vyšší je i podíl bílkovin, až o 4 %, vitamínů, minerálních látek a nenasycených mastných kyselin. Z vitamínu mají své zastoupení vitamíny B1, B2 a E, z minerálních látek pak nesmíme opomenout fosfor, vápník, hořčík, draslík, železo, zinek a selen.

• Díky přítomné vláknině a zastoupení bílkovin mají výrobky z celozrnné mouky nižší glykemický index. Vyšší sytící schopnost zase zaručí, že po jejich konzumaci nebudete mít hned tak hlad.

Ingredience: 4 porce

Postup 

1. Mouku si smícháme s práškem do pečiva a solí.
2. Cottage sýr rozmixujeme tyčovým mixérem společně s jogurtem a vejcem.
3. Obě směsi spojíme v hladké těsto. To rozdělíme na 4 díly, ze kterých vytvarujeme válečky. Válečky na koncích spojíme, aby nám vznikly bagely.
4. Vzniklé bagely potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme mákem a na pečicím papíře pečeme cca 20 minut na 170 °C.
5. Po vychladnutí bagely rozkrojíme, spodní část namažeme žervé, obložíme šunkou, polníčkem a rajčátky a přiklopíme horním dílem.

Recept prošel hodnocením, odpovídá kritériím programu a byl certifikován logem Vím, co jím (obložené chleby a pečivo).