Jídelníček pro bezlepkovou dietu

Lepek (gluten) se přirozeně vyskytuje ve většině obilovin jako je pšenice, oves, žito, ječmen. Zhruba jedno procento populace trpí onemocněním zvané celiakie. Vyžaduje doživotní dodržování bezlepkové diety stejně tak jako při citlivosti či alergii na lepek. Jsou to tři různá onemocnění s podobnými projevy. Lidé pak musí z jídelníčku vyřadit obilniny a výrobky z nich, které lepek vyskytují.