Silvestrovská oslava a dobré pití k sobě neodmyslitelně patří. A v žádném případě to nemusí být nápoje alkoholické. Ty pro naše tělo nejsou žádným přínosem. Zkuste si proto v poslední den roku přichystat nápoje a likéry zcela bez alkoholu. Pochutnáte si stejně a navíc se nemusíte obávat, že byste se druhý den trápili s kocovinou.
Tradičně se na výrobu likérů využívá tvrdý alkohol nebo víno. Čistý alkohol lze snadno z receptů vynechat a nealkoholický likér připravíte prakticky stejně jako ten alkoholický. S vínem je to však jinak. V tomto případě vynechat ingredienci jen tak nelze. Ale řešení existuje!
Skvělou variantou totiž může být víno dealkoholizované, tedy zbavené alkoholu. Výsledný likér tak bude skvěle chutnat, ponese benefity vinného nápoje, ale po jeho vypití budete mít čistou hlavu. Mimochodem právě víno je jedním z nejstarších alkoholických nápojů a vždy bylo ceněno pro své léčivé vlastnosti. Fyziologické a léčivé vlastnosti vína opěvoval i Hippokrates, který jej rovněž doporučoval užívat při nejrůznějších onemocněních. Přičemž tedy červené víno v sobě ukrývá mnohem více léčivých látek než víno bílé.
Příprava: Všechny ingredience vložíme do rendlíku a přivedeme k varu. Minutu až dvě povaříme a necháme dalších 5 minut louhovat. Poté scedíme a nápoj popíjíme ještě horký, avšak jen po doušcích.
Přísady: 1 kg borůvek, 300 g cukru, 2 lahve (á 0,7 l), dealkoholizovaného bílého vína, 1 vanilkový luskPříprava: Borůvky lehce rozmačkáme a smícháme s cukrem. Chvíli povaříme, aby se cukr zcela rozpustil. Necháme zchladnout. Víno přelijeme do velké uzavíratelné lahve. Přilijeme k němu zchladlou borůvkovou směs s cukrem a přidáme vanilkový lusk. Uzavřeme a necháme v lednici 2-3 dny louhovat. Poté scedíme a můžeme ihned popíjet. Likér bychom měli poté spotřebovat ideálně do 7 dnů.
Příprava: Kokosové mléko, espresso a vanilkový cukr smícháme a nalijeme do hrnce. Dáme na plotnu a necháme svařit. Poté ke směsi přidáme na kousky nalámanou hořkou čokoládu a med. Promícháme, odstavíme a necháme chvíli zchladnout. Poté do směsi po jednom zamícháme všechny žloutky a kávový likér necháme na plotně znovu zahřívat. Odstavíme, přecedíme a přelijeme do uzavíratelné lahve. Likér necháme pořádně vychladnout v lednici. Podáváme jej s ledem.
Přísady: 2 hrnky tuhé části z plechovky kokosového mléka, 2 hrnky lískooříškového mléka, 3 lžíce datlového sirupu, špetka vanilky, muškátového oříšku, skořice a soli, 4 žloutkyPříprava: Žloutky rozmícháme metličkou a přidáme k nim datlový sirup, vanilku, muškátový oříšek, skořici i sůl. Následně pomalu zašleháme i polovinu tuhé části kokosového mléka. Lískooříškové mléko nalijeme do hrnce a zahříváme. Při bodu varu pomalu přilijeme i žloutkovo-kokosovou směs. Snížíme plamen a necháme směs chvíli důkladně zahřívat. Poté odstavíme a necháme zcela zchladnout. Následně přelijeme do uzavíratelné nádoby a dáme do lednice. Podáváme chlazené.
Příprava: Do limonádové sklenice dáme 3-4 kostky ledu, ovoce a pak ostatní ingredience. Vložíme brčko a limonádovou lžíci.
Příprava: Všechny ingredience vložíme do mixéru a umixujeme. Můžeme přidat několik kostek ledu. Koktejl ozdobíme čerstvou jahodou nebo ananasem.
Přísady: 2 cl kokosového sirupu, 2 cl mandlového sirupu, 15 cl čerstvého mlékaPříprava: Všechny ingredience vložíme do shakeru a protřepeme. Přelijeme do vysoké sklenice, můžeme ozdobit čepicí šlehačky a posypat strouhaným kokosem.
Příprava: Veškeré připravené ingredience nalijeme postupně do vysoké sklenice a doplníme sodou. Ozdobíme koktejlovými třešinkami.
Příprava: Všechny suroviny nalijeme do shakeru a promícháme. Přelijeme do sklenice, doplníme trochou sody a ozdobíme lístkem máty peprné.
Monika Poledníková
