V České republice každý druhý člověk váží více než by měl. Nadváha a nebezpečnější obezita ale není jediným problémem, který populaci sužuje. Roste počet diabetiků druhého typu a zvýšenou hladinu cholesterolu má téměř 70 % české dospělé populace. Proti tomu se snaží bojovat i iniciativa Vím, co jím a piju, která dává spotřebitelům příležitost snadno a vědomě snížit příjem těch složek potravin, které v největší míře souvisí s většinou současných civilizačních onemocnění, tak jak doporučuje Světová zdravotnická organizace a experti na výživu.

Naštěstí ve snaze vzdělávat nejširší veřejnost v oblasti zdravého životního stylu a usnadnit orientaci v nabídce potravin a nápojů nejsme sami. Mezi spolupracující organizace patří například Fórum zdravé výživy, které aktualizovalo o novou grafickou podobu výživovou pyramidu a nabízí ji veřejnosti jako jednoduchý návod k orientaci a k dodržování současných odborných výživových doporučení.

Výživová doporučení – jak předat informace přehledněji?

I když se lidé rozhodnou se svým životním stylem něco udělat, často v doporučeních a radách týkajících se stravy a celkového životního stylu tápou. Současně se totiž nabízí řada rad a „osvědčených“ receptů na úpravu životosprávy, mnohdy však z různých zdrojů a naprosto protichůdných. „Problémem také je, že jsou většinou doporučení velmi dlouhá, a co je pro běžnou populaci zcela zásadní, i poměrně složitá a příliš odborná,“ uvádí  odborník se zaměřením na vliv výživy a pohybové aktivity na hladinu cholesterolu v krvi a další rizikové faktory onemocnění srdce a cév z pražského IKEMu, RNDr. Pavel Suchánek, člen Fóra zdravé výživy. Pak je mnohem náročnější provést konkrétní každodenní změny v jídelníčku. Proto je důležité odborná doporučení přenést do jednoduchých a přitom pravdivých hesel a bodů, a pro zjednodušení se velmi osvědčilo přenesení do graficky srozumitelné formy.

Výživová pyramida

Mezi jednoduché pomůcky, které slouží lidem k vylepšení životního stylu, patří právě výživová pyramida. Za více jak 50 let své existence sice prošla vývojem, kdy se přeskupovaly potraviny z jednotlivých pater s vývojem výživových vědeckých poznatků, ale její názornost a snadné porozumění z ní činí i nadále ideálního pomocníka při dodržování zdravého jídelníčku.

Z pyramidy se dozvíte, jaké potraviny by měly v jídelníčku převažovat, kterým se spíše vyhýbat, a které vybírat častěji v rámci jednotlivých potravinových skupin. „Výživová pyramida svým tvarem se zužujícím se do špičky graficky velmi názorně ukazuje, které potraviny konzumovat omezeně, a které jsou naopak základem každodenního jídelníčku. Navíc je možné doporučení dle ní aplikovat na velmi různorodou skupinu zdravotních problémů, respektive na široké spektrum lidí,“ dodává RNDr. Pavel Suchánek.