Avokádo je zdrojem převážně zdraví prospěšných nenasycených mastných kyselin, vitamínu E a kyseliny listové. Na zpracování vyberte pouze zralé avokádo, které má pěkně zelenou nebo nažloutlou dužinu a na omak je lehce měkké. Avokádo také nikdy neloupeme, protože pod slupkou je nejvíce živin. Stačí ho rozkrojit podélně na dvě půlky, oddělit od sebe, vyjmout pecku a lžící dužinu vydlabat.

Kdo má raději pikantnější verzi, může přidat česnek, nebo chilli papričku.

Ingredience

Postup

1. Avokádo si rozkrojíme podélně na dvě půlky, otočíte půlky proti sobě a přirozeně oddělíme. Pecku odstraníme tak, že do ní lehce sekneme nožem, pootočíme a vyjmeme.
2. Dužinu ze slupky pak vydlabeme lžící a dáme do mísy, kde jí rozmačkáme vidličkou.
3. Avokádo pokapeme limetkovou (citrónovou) šťávou.
4. Pak přidáme nadrobno pokrájenou červenou cibuli, nasekaný koriandr, sůl, pepř.
5. Rajčata si rozpůlíme a vydlabeme semínka, aby nám zbyla jen tvrdší dužina. Tu pak pokrájíme na drobné kousky a přidáme k rozmačkanému avokádu.
6. Vše důkladně promícháme, dáme do uzavíratelné nádoby a do lednice uležet.
7. Spotřebujte ideálně do druhého dne, avokádo má tendence rychle hnědnout.

Recept prošel hodnocením, odpovídá kritériím programu a byl certifikován logem Vím, co jím (pomazánka na chléb).