Zeleninový základ salátu ponechte stejný jako v tradiční receptuře – zelí, mrkev a cibule (pokud by vám vadila štiplavá chuť cibule, můžete ji vynechat).

Zásadní ale bude úprava dresinku, díky které ušetříte plno tuku a kalorií. Odlehčený dresink si připravte z klasického polotučného jogurtu nebo řeckého jogurtu. Pokud by vám takový dresink připadal až příliš „dietní“, můžete klidně přidat i lžíci majonézy nebo jogurt smíchat se zakysanou smetanou. Na zjemnění chuti stačí jen menší množství. Nutričně bude takový dresink stále v pořádku.

Ingredience: 2 porce

Bílé hlávkové zelí	400 g
Mrkev	150 g
Cibule	20 g
Bílý polotučný jogurt	300 g
Ocet	10 ml
Sůl	1 g
Pepř	1 g

Postup

1. Zelí nakrouháme, nasolíme a důkladně promačkáme, aby pustilo co nejvíce vody a zkřehlo. Můžeme nechat i odležet v lednici do druhého dne.
2. Mrkev očistíme a nastrouháme. Cibuli nakrájíme najemno, pro jemnější chuť můžeme použít červenou nebo bílou cibuli. Cibuli a mrkev přidáme k zelí.
3. Připravíme si jogurtový dresink – jogurt smícháme s octem, solí a pepřem. Můžeme dle chuti přidat i trochu majonézy. Zeleninu promícháme s dresinkem a podáváme.

výživové údaje		na porci	na 100g	celkem	kritéria Vím, co jím
				2 porce
energetická hodnota (kcal)	kcal	150	39,8	300	150 kcal/porci
bílkoviny	g	11	2,6	22,5	-
sacharidy	g	21	5	42	-
z toho cukry	g	8,5	2	17	-
tuky	g	4,8	1,1	9,5	-
z toho		-	-	-	-
nasycené mastné kyseliny (SFA)	g	2,4	0,6	4,9	≤ 2,6 g/100 g
transmastné kyseliny (TFA)	g	0	0	0	≤ 0,15 g/100 g
vláknina	g	7,9	1,8	15,8	≥ 0,8/100 g
sůl	g	1	0,2	2	≤ 0,625/100 g
přidaný cukr	g	0	0	0	≤ 2,5g/100 g

Recept prošel hodnocením, odpovídá kritériím programu a byl certifikován logem Vím, co jím (salát).