Recepty 27. 3. 2019 | Vím, co jím a piju, o.p.s.

Curry tyčky s římským kmínem

Curry tyčinky jsou nesmírně jednoduché na přípravu a krásně voní dalekou Indií. Budou vám chutnat nejen ke svačině, ale i jako večerní pohoštění pro přátele.

Curry tyčky s kmínem - foto: Karolína Alexiová

Překvapí vás svou vláčností a chutí, takže je poměrně složité nejíst jednu za druhou. Pro lepší zasycení je proto vhodné si připravit i boxík nebo talířek zeleniny, čím pestřejší bude váš výběr, tím lépe. Výborné jsou nejen osvědčené klasiky – okurky, papriky, na proužky nakrájená mrkev, kedluben, řapíkatý celer nebo ředkvičky, ale i v Indii tolik oblíbené čatni. Podobně jako u provensálských hrudek můžete ke svačině přidat jogurt, skyr nebo tvaroh. Curry tyčky obsahují málo nasycených tuků, což je výhodné například v porovnání se sýrovými variantami. 

Suroviny 

 tvaroh tvrdý 150 g
 mouka celozrnná pšeničná jemná 150 g
 Flora Gold 150 g
 brambory vařené 150 g
 vejce  2 ks
 sůl 5 g
 kari koření 10 g
 kmín římský  10 g

Postup

Větší bramboru dáme uvařit a následně necháme zchladit. Tvaroh najemno nastrouháme, bramboru také, přidáme Floru, 1 vejce, curry a mouku. Vypracuje těsto, které necháme alespoň 2 hodiny v lednici rozležet.

Na pomoučeném vále vyválíme placku vysokou asi 4-5 mm. Rádýlkem odkrojíme okraje a vytvoříme tak obdélník. Druhé vejce rozšleháme a potřeme jím placku. Placku pak mírně po celé ploše osolíme a posypeme římským kmínem. Rádlem nakrájíme sušenky o velikosti asi 2x3 cm. Pomocí tupého nože jednotlivé sušenky přeneseme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 175 °C.

výživové údaje na porci na 100g celkem kritéria Vím, co jím
     

 

20 porcí
energetická hodnota (kcal) kcal 98,5  271,8  1971 max 110 kcal/porci
bílkoviny g 3,7  10,3  74,9 -
sacharidy g 6,6  18,3  132,4 -
z toho cukry g  0,2  0,6  4,7 -
tuky g 6,1  16,7 121,3 -
z toho   - - - -
nasycené mastné kyseliny (SFA) g  1,5  4,1  29,7 ≤ 6 g/100 g
transmastné kyseliny (TFA) g  0,1  0,2  1,1 ≤ 0,4 g/100 g
vláknina g  1,3  3,7  26,8  
sůl g  0,4  1  7 ≤ 1 g/100 g
přidaný cukr g  0  0  0 ≤ 20 g/100 g

Recept prošel hodnocením, odpovídá kritériím programu a byl certifikován logem Vím, co jím (snack).





Mohlo by vás také zajímat: