• Hlíva působí pozitivně na obranyschopnost organismu, na poruchy metabolismu i kloubní potíže. Obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín C, D, K, mastné kyseliny, dále i řadu minerálních látek - hořčík, fosfor, draslík, chrom, měď, železo, zinek a také selen.
• Hlíva pomáhá k optimalizaci hladiny cholesterolu v těle - najdeme v ní látky, které hladinu cholesterolu snižují, a také velký podíl vlákniny.
• Z hlediska podpory obranyschopnosti je hlíva cenná pro svůj obsah betaglukanů, které pozitivně působí na složky přirozené imunity.

Ingredience: 6 porcí

Hlíva ústřičná	300 g
Vlašské ořechy	50 g
Cibule	70 g
Řepkový olej	30 ml
Portské víno	50 ml
1 lžička čerstvého tymiánu
½  lžičky mletého nebo drceného kmínu
¼ lžičky mletého nového koření
Sůl	3 g
Pepř	2 g
1 stroužek česneku

Postup

1. Cibuli nakrájíme najemno a osmahneme na řepkovém oleji.
2. Jakmile zesklovatí, přidáme na proužky nakrájenou hlívu, zprudka osmahneme, přisypeme všechno koření (tymián, kmín, nové koření).
3. Vlijeme portské víno a necháme ho zcela odpařit. Poté hlívu zhruba 10-15 minut dusíme.
4. Před koncem přidáme nasekané vlašské ořechy, osolíme a opepříme, přidáme utřený stroužek česneku.
5. Směs vložíme do mixéru a rozmixujeme do konzistence paštiky.
6. Podáváme na nasucho opečené celozrnné bagetce či chlebu, zdobíme pokrájenou jarní cibulkou.

výživové údaje		na porci	na 100g	celkem	kritéria Vím, co jím
				6 porcí
energetická hodnota (kcal)	kcal	129	151	773	≤ 350 kcal/porci
bílkoviny	g	3,3	3,8	19,7	-
sacharidy	g	5,4	6,3	32,4	-
z toho cukry	g	2,2	2,4	12,5	-
tuky	g	10,3	12,0	61,6	-
z toho		-	-	-	-
nasycené mastné kyseliny (SFA)	g	0,9	1,0	5,2	≤ 4 g/100 g
transmastné kyseliny (TFA)	g	0	0	0	≤ 0,3 g/100 g
vláknina	g	2,4	2,7	14,1	-
sůl	g	0,51	0,60	3,07	≤ 1 g/100 g
přidaný cukr	g	0	0	0	≤ 30 g/100 g

Recept prošel hodnocením, odpovídá kritériím programu a byl certifikován logem Vím, co jím (pomazánky na chléb).