Krůtí prsa obsahují asi 20 % velmi kvalitních bílkovin a zároveň mají málo tuku. Aby maso nebylo suché, naložte ho den předem do jogurtu, krásně zkřehne. Celozrnný knäckebrot obohatí řízečky o vlákninu a zajistí i křupavost, která k řízkům bezpochyby patří. Sezamová semínka dodají prospěšné tuky. Brambory a batáty představují především zdroj komplexních sacharidů, ale i některých vitamínů, karotenoidů a minerálních látek. Jogurtový dip celý pokrm vyšperkuje nejen chuťově, ale dodá i prospěšné bakterie a cenný vápník.

Pokud řízky a hranolky budete péct v troubě, ušetříte oproti klasické úpravě smažením velké množství tuku a přitom si na nich i tak pochutnáte. 

Suroviny 

Postup 

1. Krůtí prsa očistíme a nakrájíme na malé řízečky. Maso naložíme (ideálně den předem) do jogurtu.
2. Připravíme si hranolky. Brambory a batáty oloupeme a nakrájíme na hranolky. V míse promícháme s olejem a dáme péct do trouby na 200 stupňů cca 15 minut. Vyndáme z trouby a dle chuti osolíme.
3. Poté si připravíme strouhanku z knäckebrotu - knäckebrot nadrtíme (nejlépe to jde v sáčku za pomoci paličky na maso) a smícháme se sezamovými semínky.
4. Připravené řízečky obalujeme ve strouhance a dáme na plech vyložený pečícím papírem. Řízečky z obou stran postříkáme olejem (praktický je olej ve spreji). Dáme péct do trouby na 170 stupňů cca 12 minut a poté ještě dopečeme při 200 stupních cca 3 minuty.
5. K podávání si připravíme jogurtový dip. Jogurt rozmícháme s malým množstvím utřeného česneku a přidáme nasekanou pažitku a petrželku.

Recept prošel hodnocením, odpovídá kritériím programu a byl certifikován logem Vím, co jím (hlavní jídlo).