Pudinkový krém s jahodami a karamelizovanými mandlemi| recept

Pokud ho ale vylepšíte tvarohem, obohatíte ho o bílkoviny i cenný vápník a rázem se může jednat nejen o dezert, ale i plnohodnotnou svačinku.
Jahody jsou zdrojem řady vitaminů a antioxidantů, bez obav ale můžete využít i jakékoli jiné ovoce, které je zrovna v sezóně.

Na závěrečné vyšperkování si připravte směs karamelizovaných mandlí a vloček, stačí jim jen malé množství cukru a mandle tak budou krásně křupat.

Mandle vám dodají především prospěšné tuky a společně s vločkami i cennou vlákninu.

Ingredience: 3 porce

Nejprve si připravíme krém. Pudink uvaříme (v trochu menším množství mléka, než je uvedeno v návodu na obalu), lehce osladíme a necháme vychladnout (přikryjeme fólií, aby se nevytvořil škraloup).
Až bude mít pokojovou teplotu, vyšleháme společně s tvarohem do hladkého krému.
Mandlové plátky a vločky krátce opražíme nasucho na pánvi, přidáme trochu třtinového cukru a za stálého míchání necháme zkaramelizovat. Směs sesypeme z pánve, rozprostřeme do jedné vrstvy a necháme vychladnout.
Jahody omyjeme, očistíme a nakrájíme na kolečka.
Do skleničky vrstvíme postupně jahody a krém a na závěr posypeme směsí mandlí a vloček.

výživové údaje		na porci	na 100g	celkem	kritéria Vím, co jím
				3 porce
energetická hodnota (kcal)	kcal	385,2	91,4	1155,7	350-550 kcal/porci
bílkoviny	g	18,7	4,4	56,1	-
sacharidy	g	48,1	11,4	144,3	-
z toho cukry	g	30	7,1	90,1	-
tuky	g	12,3	2,9	37	-
z toho		-	-	-	-
nasycené mastné kyseliny (SFA)	g	4	1	12,1	≤ 2 g/100 g
transmastné kyseliny (TFA)	g	0	0	0	≤ 0,15 g/100 g
vláknina	g	6	1,4	18,1	≥ 1,4 g/100 g
přidaný cukr	g	11,7	2,8	35	≤ 3 g/100 g
sůl	g	0,2	0	0,6	≤ 0,875 g/100 g

Recept prošel hodnocením, odpovídá kritériím programu a byl certifikován logem Vím, co jím (pokrmy určené k přesnídávce).