PhDr. Karolína Hlavatá, Ph.D.Červenou barvu jahodám dodávají anthokyany, červená barviva, která patří mezi antioxidanty - ty náš organismus chrání před negativními důsledky stresu. Jahody jsou bohatým zdrojem vitamínu C - pokud si dáme 150 g jahod, “splníme” denní doporučenou dávku pro dospělé (100 mg). Obsahují také vitamín A, E, K, draslík a mangan.
Recept: Tvarohový koláč s jahodami
Tento koláč vás okouzlí svou jednoduchostí a přitom výbornou chutí. Zamilují si jej i ti, kdo sladké jinak moc nemusí. Koláč je plný tvarohu a mléka, takže obsahuje velké množství vápníku. Je také dobrým způsobem, jak dostat do dětí ne příliš oblíbený tvaroh. Tvarohový koláč je vyznačuje i vysokým obsahem bílkovin, díky kterým skvěle zasytí. V receptu jsou použity jahody, ale dobře chutná i s borůvkami.
_1000x666.jpg "Tvarohový koláč s jahodami. Foto: Martin Kincl")
Suroviny
| tvaroh polotučný | 500 g |
| Hera máslová | 180 g |
| cukr krupice | 100 g |
| mouka polohrubá | 250 g |
| kypřící prášek | 20 g |
| vanilkový cukr | 20 g |
| mléko polotučné 1,5% | 250 g |
| smetana zakysaná light | 150 g |
| vanilkový puding | 40 g |
| jahody | 200 g |
Postup
Ve větší míse smícháme tvaroh, smetanu, mléko, cukr, vanilkový puding a prášek do pečiva. Vmícháme jahody, větší nakrájíme na čtvrtiny, menší přepůlíme nebo necháme vcelku. Z mouky, Hery, cukru a prášku do pečiva připravíme drobenku. Menší plech vymažeme lehce tukem a vysypeme hrubou moukou. Na plech dáme 2/3 drobenky, pak rozetřeme tvarohovo jahodovou směs a posypeme zbývající drobenkou. Pečeme zvolna v předem vyhřáté troubě na 160°C.
| výživové údaje | na porci | na 100g | celkem | kritéria Vím, co jím | |
|
|
40 ks | ||||
| energetická hodnota (kcal) | kcal | 100 | 221 | 3 993,6 | max 110 kcal/porci |
| bílkoviny | g | 2 | 5,2 | 93,3 | - |
| sacharidy | g | 12 | 27 | 489,5 | - |
| z toho cukry | g | 7 | 14,7 | 2662 | - |
| tuky | g | 5 | 10,2 | 184,8 | - |
| z toho | - | - | - | - | |
| nasycené mastné kyseliny (SFA) | g | 2 | 5,2 | 94,5 | ≤ 6 g/100 g |
| transmastné kyseliny (TFA) | g | 0 | 0 | 0 | ≤ 0.4 g/100 g |
| vláknina | g | 0 | 0,8 | 13,9 | - |
| sůl | g |
0 |
0,333 | 6,033 | ≤ 1 g/100 g |
| přidaný cukr | g | 6 | 12,2 | 220 | ≤ 20 g/100 g |
Recept prošel hodnocením, odpovídá kritériím programu a byl certifikován logem Vím, co jím (moučník).
Mohlo by vás také zajímat:
