Klasické šunkofleky se nedají považovat za úplně vhodný pokrm, jsou bohaté na tuky, obsahují minimum vlákniny a postrádají zeleninu. S několika jednoduchými úpravami z nich ale můžete připravit nutričně hodnotný pokrm, na kterém si pochutnáte úplně stejně jako na klasice!

Použitím celozrnných těstovin obohatíte pokrm o prospěšnou vlákninu. Těstovin použijte jen menší množství a část nahraďte zeleninou. Skvěle se hodí zelí, které pokrm obohatí chuťově i nutričně, obsahuje celou řadu prospěšných látek a celé jídlo energeticky odlehčí. Pro svěží chuť a barevnost můžete přidat i hrášek.

Maso zvolte vždy libové – například uzenou kýtu, která obsahuje kvalitní bílkoviny a jen malé množství tuku.

Ingredience: 2 porce

Postup

1. Cibuli nakrájíme nadrobno, zelí také pokrájíme na menší kousky. Společně orestujeme na troše oleje, po chvíli přidáme i nakrájené uzené.
2. Ochutíme pepřem a drceným kmínem, přidáme prolisovaný česnek a hrášek.
3. Chvíli restujeme a poté přidáme i předem uvařené fleky. Promícháme a dáme do zapékací mísy.
4. Pečeme při 180 stupních cca 10 minut, poté zalijeme vajíčkem rozšlehaným s trochou mléka a zapékáme, dokud vejce neztuhne.
5. Dle chuti těsně před koncem pečení posypeme strouhaným sýrem.

Recept prošel hodnocením, odpovídá kritériím programu a byl certifikován logem Vím, co jím (hl. jídlo).