• Kroupy jsou zrna různých obilovin, nejčastěji se setkáme s ječnými. Jsou především zdrojem polysacharidů, obsahují ale i vlákninu, vitaminy (zejména skupiny B) a minerální látky.
• Houby pokrmu také dodají vlákninu a další prospěšné látky. Pro odlehčení celého jídla přidejte i květák, díky jeho nízké energetické hodnotě si budete moct dopřát větší porci, aniž byste přijali příliš mnoho energie.

Ingredience: 4 porce

ječné kroupy (v suchém stavu)	200 g
květák	280 g
cibule	100 g
česnek	20 g
sušené houby	20 g
řepkový olej	25 ml
sůl	2 g
majoránka, kmín, pepř	2+2+2 g
celozrnná bulka (60 g)	4 ks

Postup

1. Kroupy uvaříme doměkka, květák nakrájíme na menší růžičky a uvaříme do poloměkka. Houby si předem namočíme.
2. Cibuli nakrájíme najemno, orestujeme na troše oleje, přidáme prolisovaný česnek a drcený kmín. Poté přidáme uvařené kroupy, namočené houby a předvařený květák.
3. Vše krátce opečeme a dochutíme solí, pepřem a majoránkou.
4. Takto připravenou směs dáme do zapékací misky a pečeme na 180 stupňů cca 30 minut, dokud povrch nezezlátne.
5. Podáváme s celozrnnou bulkou.

výživové údaje		na porci	na 100g	celkem	kritéria Vím, co jím
				4 porce
energetická hodnota (kcal)	kcal	416	140	1665	400-700 kcal/porci
bílkoviny	g	14	5	56	-
sacharidy	g	69	23	277	-
z toho cukry	g	5,6	1,9	22,2	-
tuky	g	8,4	2,8	33,4	-
z toho		-	-	-	-
nasycené mastné kyseliny (SFA)	g	1,1	0,4	0,4	≤ 2 g/100 g
transmastné kyseliny (TFA)	g	0	0	0	≤ 0,15 g/100 g
vláknina	g	15	5	58	≥ 1,2/100 g
sůl	g	1	0,36	4	≤ 0,875/100 g
přidaný cukr	g	0	0	0	≤ 3 g/100 g

Recept prošel hodnocením, odpovídá kritériím programu a byl certifikován logem Vím, co jím (hl. jídlo).