V polévce najdete pořádnou dávku kurkumy, a to ne náhodou. Kurkuma je silným antioxidantem s protizánětlivými účinky. Má tedy pozitivní vliv nejen na imunitní systém, ale podporuje také činnost trávicí soustavy a jater, které chrání před škodlivými toxiny. A protože jsou játra naší přirozenou „čističkou“, je jejich správná funkce více než žádoucí. Uvádí se také schopnost kurkumy harmonizovat hladinu cukru a regulovat množství cholesterolu a triglyceridů v krvi.

Další důležitou surovinou je česnek. Ten je od nepaměti používán jako přírodní antiseptikum a antibiotikum. Posiluje obranyschopnost organismu, snižuje krevní tlak a hladinu cholesterolu v krvi, prospívá srdci a pročišťuje cévy. Účinkuje také proti nadýmání a ničí parazity ve střevech.

A zapomenout nesmíme ani na zázvor. I on má antibakteriální a protizánětlivé účinky, poradí si rovněž s kvasinkovými infekcemi. Podporuje zažívání, zvyšuje produkci žaludečních kyselin a pomáhá předcházet nevolnostem, plynatosti, bolestem žaludku i jeho zánětům. Přisuzuje se mu také pozitivní vliv na ochranu jater před vznikem nádorových buněk.

Výše uvedená koření pak skvěle doplňuje i kajenský pepř, který vlastně není pepřem, ale jednou z odrůd chilli papriček. Ten mimo jiné rovněž kladně působí na trávicí soustavu a vyprazdňování. Povzbuzuje vylučování žaludečních šťáv a celkově zrychluje metabolismus. I kajenskému pepři se podle některých studií přisuzují pozitivní účinky v boji proti vzniku a šíření rakovinových buněk, zejména v plicích a játrech. 

Ingredience: 5 porcí

Postup 

1. Ve velkém hrnci rozehřejeme olej. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, na půlkolečka nakrájenou mrkev, na menší kostky pokrájený řapíkatý celer a za občasného míchání opékáme přibližně 5–7 minut.
2. K zelenině přidáme prolisovaný česnek a najemno nastrouhaný zázvor. Promícháme a přisypeme koření – kurkumu, kajenský pepř. Nakonec osolíme a minutku zarestujeme.
3. Očištěná kuřecí prsa vložíme do hrnce vcelku a opečeme z obou stran.
4. Do hrnce přidáme na proužky nakrájenou červenou papriku, zalijeme vodou a vhodíme 2 kostky zeleninového vývaru. Přivedeme k varu.
5. Nakonec přilijeme kokosové mléko. Opět přivedeme k varu a ihned ztlumíme plamen.
6. Na mírném plamenu dál vaříme polévku pod pokličkou přibližně 20–30 minut, dokud není maso měkké.
7. Uvařená kuřecí prsa vyjmeme z hrnce a natrháme pomocí vidliček.
8. Kadeřávek natrhaný na větší kousky vložíme do hrnce a krátce, maximálně 3 minuty, povaříme.
9. Natrhané maso vložíme zpět do polévky, ochutíme citronovou šťávou a sójovou omáčkou a podáváme.

Tip: Pro veganskou variantu vyměňte kuře za bílé fazole Cannellini či cizrnu, které vložte do hrnce až společně s kadeřávkem.

Recept prošel hodnocením, odpovídá kritériím programu a byl certifikován logem Vím, co jím (polévka).

Tento recept vznikl ve spolupráci s dm.