• Tofu má vysokou výživou hodnotu, je kvalitním zdrojem vápníku, hořčíku a železa. Z vitamínu v něm nalezneme především vitamíny skupiny B a vitamín E.
• Pórek je pro svou jemnou pikantní chuť v kuchyni široce využíván - nejen jako zelenina, ale i jako koření. Je zdrojem vitamínů A, C, K, B1, B6 a kyseliny listové.

Ingredience: 2 porce

1 balení marinovaného tofu	180 g
1 balení tofu natural	180 g
1 střední pórek	300 g
řepkový olej	15 g
sójová omáčka	4 g
pepř	0,5 g
sladká paprika	0,5 g
chilli koření	0,5 g
bramborový škrob	5 g
vařené brambory	400 g

Postup 

1. Tofu nadrobíme na pánev s olejem a smažíme dozlatova.
2. Pórek omyjeme, nakrájíme na kolečka a přidáme k tofu.
3. Když je pórek hotový, jídlo dochutíme sójovou omáčkou, paprikou, pepřem a kousky chilli.
4. Nakonec zasypeme bramborovým škrobem a lehce podlijeme vodou. Podáváme s bramborem.

výživové údaje		na porci	na 100g	celkem	kritéria Vím, co jím
				2 porce
energetická hodnota (kcal)	kcal	526	97	1 051	400-700 kcal/porci
bílkoviny	g	30,4	5,6	60,7	-
sacharidy	g	51	9,4	102	-
z toho cukry	g	7,2	1,3	14,4	-
tuky	g	22,3	4,1	44,5	-
z toho		-	-	-	-
nasycené mastné kyseliny (SFA)	g	2,4	0,4	4,8	≤ 2 g/100 g
transmastné kyseliny (TFA)	g	0	0	0	≤ 0,15 g/100 g
vláknina	g	9,3	1,7	18,6	≥ 1,2 g/100 g
sůl	g	2,56	0,47	5,13	≤ 0,875 g/100 g
přidaný cukr	g	0	0	0	≤ 3 g/100 g

Recept prošel hodnocením, odpovídá kritériím programu a byl certifikován logem Vím, co jím (hl. jídlo).