Mgr. Zuzana Douchová
- Pohanková mouka je vhodná nejen pro celiaky, ale pro všechny, kdo chtějí udělat něco pro své zdraví.
- Pohanka je velmi nutričně hodnotná, lehce stravitelná a má vysoký obsah vlákniny, vitamínů a minerálů.
- Nejcennější je pro svůj vysoký obsah rutinu, který pozitivně působí na posílení stěn cév a pružnost krevních kapilár. Pohanka tak působí léčivě na cévy a krevní oběh, zmírňuje potíže s křečovými žilami, zvýšenou krvácivostí, praskáním žilek, žaludečními vředy či silnou menstruaci.
- Také pomáhá regulovat krevní tlak, cholesterol a hladinu cukru v krvi.
Ingredience 3 porce
| pohanková mouka | 150 g |
| polotučné mléko | 240 ml |
|
vejce 1ks |
50 g |
| sůl | 1 g |
| náplň | |
| polotučný tvaroh | 250 g |
| javorový sirup | 40 g |
| vanilkový extrakt | 5 g |
| šťáva z citrónu | 10 ml |
| řepkový olej | 10 ml |
| maliny | 125 g |
Postup
-
Z mouky, mléka, vajíčka a špetky soli umícháme řidší těsto na palačinky.
-
Těsto necháme chvíli odležet.
-
Na rozpálenou pánev s rozehřátým olejem lijeme těsto a opékáme palačinky z obou stran.
-
Tvaroh smícháme se lžící citrónové šťávy, javorovým sirupem a vanilkou.
-
Hotové palačinky potřeme tvarohem, zarolujeme a posypeme malinami.
-
Můžeme ještě pokapat pro sladší chuť trochou javorového sirupu.
| výživové údaje | na porci | na 100g | celkem | kritéria Vím, co jím | |
|
|
|||||
| energetická hodnota (kcal) | kcal | 407 | 137 | 1 221 | 350-550 kcal/porci |
| bílkoviny | g | 25 | 8 | 73 | - |
| sacharidy | g | 58 | 19 | 173 | - |
| z toho cukry | g | 19 | 6 | 56 | - |
| tuky | g | 10 | 3,5 | 31 | - |
| z toho | - | - | - | - | |
| nasycené mastné kyseliny (SFA) | g | 2,9 | 1 | 8,7 | ≤ 2 g/100 g |
| transmastné kyseliny (TFA) | g | 0 | 0 | 0 | ≤ 0,15 g/100 g |
| vláknina | g | 8 | 2,6 | 23 | ≥1,4 g/100 g |
| sůl | g | 0,6 | 0,2 | 1,7 | ≤ 0,875 g/100 g |
| přidaný cukr | g | 8 | 3 | 24 | ≤ 3 g/100 g |
Recept prošel hodnocením, odpovídá kritériím programu a byl certifikován logem Vím, co jím (lehký oběd).
