Dotaz ohledně pečiva

Zajímalo by mě jakou barvu má žitné pečivo. Koupil jsem chléb Moskva (deklarováno 40% žitné mouky) od společnosti Penam. Jeho barva byla tmavě hnědá. Pak jsem koupil chléb od společnosti Adélka (údajně vyrobený jen z žitné mouky) a tento chléb měl barvu téměř totožnou s běžným konzumním chlebem. Jak tedy poznat kvalitní pečivo ?